Délicieux boosters de santé saisonniers pour alimenter vos efforts en selle
Avec les goûts d'Asda qui a récemment lancé sa boîte de « légumes farfelus » incroyablement bon marché (3,50 £ pour 5 kg de légumes de saison difformes !), il n'y a aucune excuse pour ne pas avoir d'aliments complets sains dans votre assiette. Mais quelles merveilles saisonnières vous aideront à booster vos efforts cyclistes ?
Rhubarbe
Pourquoi en manger ?
Il est bourré de calcium, donc idéal pour améliorer la densité osseuse - un problème de santé courant pour les cyclistes.
Comment l'acheter ?
Choisissez des tiges plates qui ne sont ni enroulées ni molles. Cherchez aussi des tiges rouge foncé, elles sont plus sucrées.
Comment le conserver ?
Réfrigérer dans un sac plastique. Mangez dans les cinq jours.
Comment le manger ?
Coupez les tiges, coupez-les en dés, faites-les bouillir pendant 10 minutes et servez-les avec du yaourt grec naturel sans sucre pour une gâterie acidulée.
Pois
Pourquoi en manger ?
Ils sont riches en protéines - avec environ 7 g dans une portion typique - donc un aliment parfait pour le régime alimentaire d'un cycliste soucieux de son poids.
Comment les acheter ?
Choisissez des gousses fermes, vert vif, de taille moyenne qui ne présentent aucun signe de pourriture. Sinon, congelez-les - ils seront probablement plus frais.
Comment les conserver ?
Mettez-les dans un sac en plastique perforé et réfrigérez jusqu'à cinq jours
Comment les manger ?
Coquillez-les, plongez-les dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes et servez avec du riz complet et du poulet cuit à la vapeur sans peau.
Asperges
Pourquoi en manger ?
Riche en glutathion antioxydant dont il a été démontré qu'il combat les infections des voies respiratoires supérieures (c'est-à-dire la toux et le rhume).
Comment l'acheter ?
Choisissez une tige inodore avec des pointes sèches et serrées. Évitez ceux qui sont mous ou flétris.
Comment le conserver ?
Envelopper dans une serviette en papier humide, placer dans un sac en plastique et réfrigérer jusqu'à quatre jours.
Comment le manger ?
Coupez les extrémités dures, faites bouillir pendant 2 minutes puis enveloppez-le dans du saumon fumé pour une collation nutritive rapide.
Fraises
Pourquoi en manger ?
Leurs phénols antioxydants ont été démontrés dans des études pour soulager à la fois l'asthme et l'arthrite - si bons pour vos poumons et vos articulations.
Comment les acheter ?
Choisissez ceux qui sont brillants et fermes avec une couleur rouge vif. Les bouchons doivent être frais, verts et intacts.
Comment les conserver ?
Ne les lavez pas avant d'être prêt à les manger. Conserver au réfrigérateur jusqu'à trois jours.
Comment les manger ?
Coupez les chapeaux, lavez-les, coupez-les en dés et saupoudrez-les de céréales pour petit-déjeuner à l'avoine au lieu de sucre pour ajouter une bonne dose de douceur.
Fèves
Pourquoi en manger ?
Ceux-ci contiennent le nutriment L-DOPA que certaines études ont associé à des niveaux de motivation accrus.
Comment les acheter ?
Recherchez des gousses fermes et lourdes sans marques.
Comment les conserver ?
Conservez-les dans un sac en plastique dans le tiroir à salade de votre réfrigérateur jusqu'à une semaine.
Comment les manger ?
Coquiller et blanchir dans de l'eau bouillante pendant 2 minutes pour un ajout parfait aux salades, soupes et casseroles.
