En plus d'ajouter du piquant à vos plats, cette épice indienne est une superstar de la diététique
Cet article est paru pour la première fois dans le numéro 45 du magazine Cyclist
Si vous aimez le curry, nous avons une bonne nouvelle pour vous: il s'agit peut-être du parfait repas de récupération après une course. Optez pour une option de riz brun avec de la viande, des lentilles ou des pois chiches et vous obtiendrez beaucoup de protéines - et donc d'acides aminés - dont vos muscles ont besoin pour récupérer.
Mais il y a un autre ingrédient que l'on trouve couramment dans la cuisine indienne qui rend une assiette de vindaloo étonnamment bonne pour vous - et c'est le curcuma.
Cette épice orange vif avec un arôme de moutarde a été associée à un certain nombre d'avantages pour la santé qui suggèrent que vous devriez vraiment envisager d'en intégrer davantage dans votre alimentation, même si vous n'êtes pas un fan de la cuisine indienne.
La façon la plus simple de le faire est, bien sûr, de prendre un supplément comme les capsules de curcuma bio de Pukka (15,95 £ pour 30 capsules) ou même dans un thé comme le thé actif de curcuma de Pukka (2,49 £ pour 30 sachets, tous deux de pukkaherbs.com).
Quoi que vous en preniez, voici cinq avantages de vous offrir du curcuma…
1 C'est un puissant anti-inflammatoire
Une récente série d'études publiées dans l'American Journal of Physiology a démontré à quelle vitesse le curcuma peut avoir un effet sur les muscles fatigués. Une de l'Université de Caroline du Sud a montré que la curcumine, l'ingrédient actif qui donne au curcuma sa couleur jaune vif, réduisait l'inflammation musculaire de plus de 20 % dans les 24 heures suivant une course d'endurance.
2 C'est un puissant antioxydant
Lorsque vous faites de l'exercice, votre corps produit des radicaux libres, des molécules hautement réactives qui seraient liées au processus de vieillissement et au développement de certaines maladies. Les antioxydants sont le bouclier de la nature contre les radicaux libres et la curcumine contenue dans le curcuma bloque directement les radicaux libres et stimule les mécanismes antioxydants de votre corps.
3 Il aide à neutraliser la douleur
En plus de la curcumine, le curcuma est également une bonne source d'acide salicylique, un composé présent dans les analgésiques. Une étude récente publiée par le Rowett Research Institute à Aberdeen a révélé qu'une assiette de curry contenait plus de salicylate qu'un comprimé d'aspirine à faible dose - parfait pour traiter les douleurs post-course, alors.
4 Il aide à protéger les articulations
En raison de ses propriétés anti-inflammatoires, diverses études ont montré que la curcumine peut aider à traiter les symptômes de maladies telles que l'arthrite et, dans certains cas, elle s'est avérée plus efficace que les médicaments anti-inflammatoires réels.
5 Il améliore la fonction cardiaque
Plusieurs études suggèrent que la curcumine améliore la fonction endothéliale, améliorant la paroi de vos vaisseaux sanguins, contribuant ainsi à améliorer la fonction cardiaque, à prévenir les maladies cardiaques et à réguler la tension artérielle.
